Følg dine drømme - med Lene og Anders Beier

HELT EKSKLUSIVT laver vi en Østrigsk aften søndag d. 16. november. En aften med mad og vin a la Østrig og med det skønneste besøg af Lene og Anders Beier med fortællingen: Følg dine drømme – Hvordan en drøm om et familieeventyr i Østrig blev til virkelighed.

For Lene og Anders Beier har en spændende historie, som de gerne vil dele med jer. En historie om mod, beslutsomhed og en 22 år gammel drøm, som nu er blevet til virkelighed. Siden de blev kærester på en sushirestaurant for mange år siden, har de haft en vision om at skabe deres eget fristed – et sted, hvor de kan udleve deres fælles passion og gøre en forskel for alle der kommer forbi. Det er historien om, hvordan de tog springet som familie og købte alpehotellet ”Edelweiss by Beier” i Tyrol.

Eventyret begyndte, da de efter mange års snak og dagdrømmen besluttede sig at gøre alvor af drømmen og hoppe ud af deres komfortzone. Mange tror fejlagtigt, at beslutningen blev taget fordi de ikke kunne finde ro, eller ikke var tilfredse med livet i Danmark, men det er slet ikke tilfældet. Det handler om noget helt andet for familien Beier.

I dette foredrag vil Lene og Anders tage os med bag facaden på deres livsdrøm. En rejse, som ikke bare har krævet en kæmpestor økonomisk investering, men også en enorm mængde mod, familiesammenhold, energi og vedholdenhed.

De vil tale om, hvordan de har overvundet de mange forhindringer, der har stået i vejen for deres drøm, og hvordan de har navigeret gennem en kompleks proces med opkøb og renovering af et hotel i en helt ny kultur. Fra den første idé til den endelige åbning af Hotel Edelweiss by Beier. Og ikke mindst hvad de har lært af værdifulde lektioner undervejs – og hvad det egentlig kræver at realisere sine drømme. Og lever virkeligheden op til forventningerne?

Spørgsmålene er mange, og I vil også få lov at stille dem jeres spørgsmål efter foredraget.

Det blev i vores telefonsamtale også til en snak om, at vi altid spiser sammen inden underholdningen på Høloftet. Det var Lene vældig begejstret for, og foreslog med det samme, at det så denne aften måske kunne ha’ et lidt Østrigsk præg. Og den er nem at løse. Fores madleverandør denne aften – Værftet i Struer – har de allerbedste forudsætninger for dette. Ejeren Mikkel har i et par sæsoner netop arbejdet i ski-landet, og han kender det østrigske køkken om nogen. Han har derfor valgt denne klassiske 2-retters menu:

• Schweinhaxe - mør og sprød svineskank med knödel, surkål og kartofler
• Kaiserschmarm – sprængt pandekage med æblemos og vanilieis

Og når nu både maden og fortællingen om Østrig var på plads, kunne vi ikke dy os for at ringe til vores østrigske ven Judith Mehofer, som vi køber vores østrigske vine fra. Hun var ikke sen til at takke ’ja’ til invitationen, så d. 16. november er hun i baren med alle hendes vine og vil også komme med en status på Mehoferfamiliens vinproduktion..