Surdejskursus

Surdejskurset er både for begynder og øvede. Vi tager det på det niveau du er. På kurset lærer du at lave et surdejsbrød i hånden og på maskine. Du prøver at snitte og bage et brød. Vi snakker om meltyper, fodring af surdej, autolyse, fermentering, shaping af brød og meget mere. På kurset får du din egen hævekurv med dej i, som du får med hjem og kan bage dagen efter. Vi skal også huske at hygge os, så vi smager på brødet med lidt lækre sager til og et glas vin eller vand. Det er også muligt at købe mel, dejsnitter og kurve på kurset.